毎日寒い日々が続いてますね

寒いとジャーキーの乾燥は遅いので時間がかかります

その反面、温かいころより日持ちするので
乾燥時間を減らして少し柔らかく仕上げることもできます

季節によっては柔らかめを販売してもいいのかも？と考えたりしています